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更新時間：2014-04-17 
瀏覽次數(shù)：33562014年4月15日晚11點(diǎn)，記者跟隨執(zhí)法人員來到一家米線生產(chǎn)點(diǎn)。4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)這家米線廠位于碧雞街道辦長坡村一個面積近千平米的院落內(nèi)，廠房為簡易房屋。記者觀察到，其生產(chǎn)環(huán)境骯臟，4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)大門口堆放著成堆的煤塊，盛裝米線的竹筐隨意堆放在煤堆上。走進(jìn)院子，刺鼻的酸腐臭味撲面而來，4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)地上污水橫流。
從大米到米線，要經(jīng)過浸泡、打漿、榨瀝、攪拌、壓型、煮、漂洗等過程。4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)采訪時，機(jī)器轟鳴，10多名工人正忙著加工米線。
記者發(fā)現(xiàn)加工食品的工人沒穿工裝、沒戴口罩等。執(zhí)法人員介紹，所有工人均無健康證。4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)該米線生產(chǎn)點(diǎn)負(fù)責(zé)人寧德省告訴記者，在他的米線廠里，沒有操作流程以及衛(wèi)生管理制度。4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)
作坊大門正對面的一個房間是堆放大米的倉庫。緊挨這個房間的是面積約10平米的泡米池，4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)大米先要在這個池子里泡上五六個小時后才進(jìn)入打漿工序。
緊挨這個房間的是面積約10平米的泡米池，大米先要在這個池子里泡上五六個小時后才進(jìn)入打漿工序。4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)另外一間面積幾百平米的房間內(nèi)，有攪拌機(jī)、米線成型的壓榨設(shè)備、加熱水池和漂洗池。制作時，工人們在攪拌機(jī)內(nèi)瀝干的大米漿中添加輔料；4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)攪拌好后再輸送進(jìn)設(shè)備壓出米線，之后米線被送進(jìn)一個大的熱水池，zui后裝入竹簍漂洗，等瀝干水分后，銷售給批發(fā)商。
在作坊露天角落里，4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)執(zhí)法人員查找出5種添加劑包裝——焦亞硫酸鈉、三聚磷酸鈉、復(fù)配水分保持劑3、面粉增筋劑和特精粉。執(zhí)法人員還在攪拌機(jī)旁發(fā)現(xiàn)3袋輔料玉米淀粉。4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)寧德省承認(rèn)，加工中用了這些添加劑和輔料。
生產(chǎn)中工人在米漿中加入特精粉、焦亞硫酸鈉或三聚磷酸鈉、復(fù)配水分保持劑3，而面粉增筋劑直接加入煮米線的熱水里。4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)
對于添加劑的用量，寧德省直言不諱：每50公斤米漿中加入500克左右的特精粉，4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)在煮鍋里放入焦亞硫酸鈉、復(fù)配水分保持劑各100克左右。且這些添加劑由他親自投放。4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)寧德省告訴記者，投放這些添加劑全憑經(jīng)驗(yàn)“用瓢舀”，從來沒有稱過。
就這些添加劑的作用，寧德省說，4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)加入焦亞硫酸鈉是為了成品米線看起來更白，而三聚磷酸鈉也有這個作用。4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)筋劑和特精粉的作用是，增加米線的柔韌度。
盡管現(xiàn)場查獲的添加劑的包裝上都注明“食品添加劑”字樣，但寧德省告訴記者，4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)購買添加劑時，沒有發(fā)票，因此，無法進(jìn)一步了解添加劑的來源。
而西山區(qū)執(zhí)法人員說，4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)云南省鮮米線的地方標(biāo)準(zhǔn)要求，加工米線時不能使用任何添加劑。4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)據(jù)西山區(qū)對轄區(qū)內(nèi)三家鮮糧制品（包括米線、卷粉、餌絲、鮮面）生產(chǎn)點(diǎn)的抽查結(jié)果顯示：4月15日云南省昆明一家鮮米線生產(chǎn)點(diǎn)生產(chǎn)“毒米線”二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)在鮮糧制品中本不應(yīng)檢出二氧化硫成分，但是實(shí)際抽檢的情況是——二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)。
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